こちらで、日本風料理をするときに調味料関係はあるけれど、肝心の生の食材が足りないという場合、当然、アジア系のお店をのぞきますよね？最近ではいろいろな生野菜など、タイランド経由なんかで続々と入って来ていますよね？そういう場合、皆さんはどうしてます？もう毒を喰らってもビクともしないこのカラダだから、なんでも手当たり次第買って試す、見てマチガイ様のないものだけ買う、オソロシイから手を出さない、どちらです？
以下はほんのちょっぴり、例を挙げます。もっといろいろな食材をご存知の方、日本名、英語名（ラテン語名）中国語等をお書きになって会の方にお寄せください！採用の方には豆腐の角に頭をぶつけていただきます。
柿餅 (shìbǐng) = 干し柿 (Torkade Persimmon)
茼蒿 Tong Ho = 春菊 （Kranskrage）
油豆腐、炸豆腐、豆腐卜、豆卜、油泡、豆泡 = 厚揚げや四角いサイコロ風ガンモドキに匹敵するもの。
鸭儿芹 = 三つ葉 （Cryptotaenia japonica）
韮菜花 = 花ニラ（Gräslöksblommor）、花ニラと卵の炒め物。ゴマ油少々で、てな場合に使う。
上海白菜 = チンゲンサイ(Shanghai Pak choi)、
中国盘菜 (盤菜) = カブ、蕪（Kinesiska rund rädisor、Majrova）
新鮮香菇 = 生しいたけ（Färska Shiitake svamp）